ขั้นตอนการปลูกผักชีไทย
	1 การเตรียมแปลงปลูก 1.1 ไถพลิกดินลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร 1.2 ตากดินไว้ 5-7 วันเพื่อฆ่าเชื้อโรคและวัชพืชต่างๆ 1.3 ไถพรวนดินให้แตกเป็นก้อนเล็ก พร้อมใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ประมาณ 2-3 ตันต่อไร่ คลุกเคล้าให้เข้ากับดิน 1.4 ไถชักร่อง ขนาดความกว้าง 1.5 เมตร ความยาวแปลงขึ้นอยู่กับพื้นที่   2 การเตรียมเมล็ดพันธุ์ 2.1 นำเมล็ดผักชีไทยมาบดให้แตกเป็นสองซีก อัตราการใช้เมล็ดประมาณ 5 กิโลกรัม ต่อไร่ 2.2 นำไปแช่น้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง 2.3 นำเมล็ดผักชีไทยผึ่งลมให้แห้งก่อนนำไปหว่านปลูก 3 วิธีการปลูก  3.1 ก่อนปลูกต้องรดน้ำให้ทั่วแปลง 3.2 นำเมล็ดผักชีไทยที่เตรียมไว้ มาหว่านลงบนแปลงปลูกที่ได้เตรียมไว้ 3.3 กลบด้วยดินละเอียดบางๆ แล้วคลุกด้วยฟางหรือหญ้าแห้งอีกชั้นหนึ่ง เพื่อป้องกันต้นอ่อนจากแสงแดด และรักษาความชื้นของผิวดิน 4 การดูแล 4.1 ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอวันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น 4.2 การใส่ปุ๋ย แบ่งใส่ 2 ครั้ง ครั้งแรก ใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมซัลเฟต (21-0-0) ประมาณ 15-30 กรัม ผสมน้ำ 20 ลิตร เมื่อผักชีแตกใบแล้ว ครั้งที่ 2 ใส่ปุ๋ยสูตร 25-7-7 ประมาณ 15-20 กิโลกรัม ต่อไร่ เมื่อผักชีอายุประมาณ 20 วันหลังหว่านเม็ด 4.3 โรคและแมลง ควรมีการสำรวจพืชเป็นประจำ โรคที่อาจพบในผักชี ได้แก่ โรคเน่าที่ใบและโคนต้น และโรคใบไหม้ แมลงที่อาจพบในผักชี ได้แก่ เพลี้ย   5 การเก็บเกี่ยว 5.1 ผักชีจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 45 วัน 5.2 ก่อนถอนควรรดน้ำบนแปลงให้ดินชุ่มชื้นเสียก่อน เพื่อสะดวกในการถอน 5.3 เก็บเกี่ยวโดยการถอนด้วยมือ ติดทั้งต้นและราก 5.4 นำไปล้างดินออก ตกแต่งโดยเด็ดใบเหลืองใบเสียทิ้ง 5.5 นำไปผึ่งลมแล้วบรรจุลงในตะกร้า

กว่าจะถึงญี่ปุ่น

ชื่อไทย ผักชีไทย
ชื่อสามัญ CORAINDER
ชื่อวิทยาศาสตร์ Coraindrum sativum L.
ชื่อวงศ์ Apiaceae(Umbelliferae - Parsley family)
สรรพคุณ ขับลม แก้ไข้ แก้ไอ บำรุงธาตุ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

คุณค่าทางโภชนาการ ต่อ 100 กรัม

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -