青唐辛子, 赤唐辛子, 赤唐辛子、大, 黄唐辛子、大 の栽培手順
	育苗する。 - 育苗用の土を準備する。 - 種を準備する。 - 畑または栽培用トレーに種をまき、その上にワラをかぶせて土の水分を保つ。また、定期的に水をやり、畑が乾かないようにする。苗が発芽し始めたら、苗に影響を及ぼさないように徐々にワラを除いていく。苗が30〜40日になったら (10�pほどの高さになったら) 、大きい畑に植えかえることができる。 栽培方法は土の状態および水位によって異なる。 1) 雨水を利用して栽培する場合は、準備しておいた畑 (幅1.2mほどの畝をつくっておく) に苗を植えかえる。具体的には、列ごとに植えていく( 列と列の距離は80�pで、1つの穴に1株植える) 。また、植える間隔は80×80�pで、厩肥を土の下に施す。 2) 灌漑区域で畑を準備する場合は、畑の上部を送水溝、畑の下部を排水溝にし、畑間の送水溝に適度な傾きをつけて、畑に水をやりやすくする。一方、畑の大きさについては、畑の幅を0.8m、溝の幅を0.25m、畑の長さを約20mとする。 3) 中部地方の粘土質の土壌の場合は、地下の水位が高いので、畑の幅を4〜6m (長さは土地の状態による) 、溝の幅を約1m、深さを約0.5〜1mとする。この畑は、給水ポンプを積んだ船で水やりするのに適している。 成分比15‐15‐15の化学肥料を15〜30日おきに施す。 水やり 1. 畑の場合は雨水を利用する。 2. 灌漑区域の場合は、3〜5日ごとに霧状の水をまく。 除草および土起こしについては、トウガラシを植えて20日ほどたったら、生えてきた雑草をとり除く。また、畑の土が固まっているのを見つけたら土起こしをする。これは、土が固まっているとトウガラシの発育が不十分になるためである。 収穫は、90日 (約3ヶ月) たったら始める。収穫の際は、実を一粒ずつ摘む (実の柄と茎の継ぎ目の所をつまんで摘む) 。収穫の期間は、トウガラシの種類および木の成熟度によって異なる。

野菜の輸入および販売

タイ名：プリックデーン、プリックキアオ
一般名：Red Chili, Green Chili
学名：Capsicum annuum L.var.grossum
科名：Solanaceae - Nightshade family
効能：赤痢を解消するとともに、胃の働きを促進し、食欲を増進する。また、炎症を和らげ、血の塊を溶かすとともに、腸内のガンを予防する働きがある。

100gあたりの栄養価

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タイ名：プリックチーファーデーン、プリックチーファールアン
一般名：Long Red Chili, Long Yellow Chili
学名：Capsicum annuum L.var.grossum
科名：Solanaceae - Nightshade family
効能：赤痢を解消するとともに、胃の働きを促進し、食欲を増進する。また、炎症を和らげ、血の塊を溶かすとともに、腸内のガンを予防する働きがある。

100gあたりの栄養価

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