ขั้นตอนการรับวัตถุดิบ

ทำการชั่งน้ำหนัก และบันทึกน้ำหนักรับเข้าในข้อมูลการรับวัตถุดิบ

1. เมื่อวัตถุดิบมาส่งนำวัตถุดิบส่งเข้าห้องรับวัตถุดิบ โดยลักษณะตะกร้าต้องเป็นตะกร้าที่บริษัทกำหนดให้ใช้

2. ทำการชั่งน้ำหนักทั้งตะกร้า และบันทึกน้ำหนักรับเข้าในข้อมูลการรับวัตถุดิบ

3 ทำการสุ่มตรวจคุณภาพโดย QC ณ จุดรับวัตถุดิบ พร้อมรายงานข้อมูลการสุ่มตรวจให้ทางจัดซื้อ และผลิตรับทราบผลการสุ่มตรวจเพื่อปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนการล้างวัตถุดิบ

1. เตรียมน้ำตามอัตราส่วนกระบวนการล้างตามเจ้าหน้าที่ QA กำหนด พร้อมเติมคลอรีนลงในน้ำ เพื่อช่วยฆ่าเชื้อโรคตามอัตราส่วนที่ระบุไว้

2. ตรวจวัดความเข้มข้นของปริมาณคลอรีน

3. เทวัตถุดิบลงในอ่างตามอัตราส่วน เช่น น้ำ 250 ลิตร สามารถใส่วัตถุดิบได้ไม่เกิน 40 กิโลกรัม

4. ตั้งเวลาในการล้างวัตถุดิบโดย TIMER เมื่อเวลาครบตามกำหนดจะมีเสียงดัง

5. เมื่อแช่วัตถุดิบตามเวลาที่กำหนดนำวัตถุดิบขึ้น พร้อมใส่ตะกร้าที่เตรียมไว้

6. นำวัตถุดิบที่ผ่านการล้างแล้วใส่ลงในถังสะบัดพร้อมทั้งตะกร้า เพื่อสะบัดน้ำที่ติดอยู่กับผักออกให้หมด

7. จัดเก็บในห้องเย็นเพื่อช่วยลดอุณหภูมิ

ขั้นตอนการคัดตัดแต่งบรรจุ

1. นำวัตถุดิบมาปล่อยลงสายพาน เพื่อให้พนักงานคัดตามขนาดที่ลูกค้าต้องการ

2. เมื่อคัดคุณภาพดีได้แล้วนำมาใส่กล่อง พร้อมชั่งน้ำหนักตามที่ลูกค้าต้องการ

3. ปิดฝาให้เรียบร้อย (ทางบริษัทพีเคสยามนำเข้าแบบแช่แข็ง)